農業溯源是什么？農業溯源是指利用先進的農業物聯網技術，結合現代信息化手段，對農產品的產地環境、農業投入品、農業生產過程、品質檢驗、加工儲運等質量安全關鍵環節進行數字化管理。建立“身份證”制度，實現農產品全程可追溯。

　　農產品可追溯哪些信息呢？

　　苗期：水果品質全程可追溯可與農業智能環境監測系統深度融合，重點采集和記錄生長溫室內的濕度、溫度、土壤水分、光照度、二氧化碳濃度等環境指標。

　　生長期：整個生長過程的主要重點是控制和記錄施肥、噴藥、灌溉、移栽和修剪操作。

　　初加工：果樹開花成熟時，操作人員需要對其進行初加工。加工人員記錄下初次加工的時間和操作人員，并保存到后臺數據庫中。

　　農殘檢測：初加工結束后，檢測人員會分批隨機抽取新鮮水果進行農殘、重金屬含量、及營養成分檢測，并保存檢測信息。如今，人們越來越注重吃的營養和健康，因此對農藥等有害物質的殘留十分關注。

　　物流信息：水果配送時，系統自動生成二維碼，自動噴涂或手動粘貼在該批水果包裝上，系統自動記錄所記錄的生長環境數據、農藥殘留檢測信息、初加工信息、運輸信息。它會自動綁定到二維碼。

　　消費掃描：消費者可以用手機直接掃描二維碼，進入水果的品牌故事、防偽檢驗、全程可追溯、介紹等輔助購買決策頁面。

　　防偽驗貨：消費者可點擊進入防偽驗貨界面，輸入產品身份驗證碼，確認水果從種植、加工、質檢、包裝、物流等各個環節的詳細信息的真性，提高信任度。

　　溯源的目的是什么

　　1、農產品溯源體系的建立為農產品的安全提供了保障，有提升人們對于食品安全的信任；

　　2、溯源系統對整個供應鏈各個環節的產品信息進行跟蹤與追溯，一旦發生食品安全問題，可以有效追蹤到食品的源頭，及時召回不合格產品，將損失降到最低；

　　3、農產品溯源系統的建立，有利于真正建立農產品來源可知、去向可追、質量可查、責任可究。