建立學校食堂食材采購配送平臺,學校按照供貨商報價分類訂貨采購,供貨商根據學校食堂送貨時間要求進行配送。平臺通過把控食材來源、食材配送去向、食材存儲、食材出庫等節點,實現對食材的溯源管理。通過對采購基礎數據的分類統計,實現食材消費的結構分析和圖表體現。

北京視動世紀是一家軟件開發及解決方案提供商,業務涵蓋食品安全追溯系統,智慧農貿,智慧農業等。校園食品安全監管系統是打造的校園團膳食品安全管理方案。


農產品全流程追溯系統

學校通過平臺能查看農產品全流程追溯信息,包括產地信息、農資信息、采摘包裝信息、直播錄播信息、環境監測信息、食堂入庫信息、食堂出庫信息、檢疫信息及區塊鏈節點信息等。


農產品檢疫檢查系統

農產品到達食堂后需要通過農產品快件設備進行抽樣檢查,并記錄檢疫結果,對于合格產品進入食堂、不合格產品進行召回或銷毀。學校后勤管理部門通過平臺定期或者不定期對農產品產地、物流、食堂等涉及學校食品安全的環節和部門進行檢查,并上傳系統,形成檢查記錄臺賬。


明廚亮灶系統

校園食堂通過明廚亮灶系統將后廚環境直播接入平臺,進行24小時全實時監控,同時實時抓拍相關情況,全程記錄留痕,提升監管效率,落實工作責任。


大數據監管及展示系統

通過校園大數據系統,分析并展示轄區內學校食品安全風險動態,為監管部門制定或優化校園食品安全監管舉措提供決策依據。


預警管理系統

根據教體局食品安全標準,設置標準預警閾值,數據低于或超于自動發起預警,預警數據并實時同步到教體局及學校大數據監管中心,便于領導及時發現問題并及時做出處置。包含預警類型管理、預警閾值、預警提示等管理。


校園食譜

老師通過老師小程序發布學生菜譜清單(關聯后臺菜品庫),家長通過家長小程序,能查看學生每天食譜清單詳情及食譜全流程追溯信息。


臺賬管理系統

該系統解決平臺各個交易主體臺賬管理,包含供應商臺賬管理、學校臺賬管理。


學校管理端

學校管理端可上傳關于校園食堂的各類信息,比如證照資質、每日菜譜、消毒清洗、廚房垃圾處理等信息,還可對食材訂單、后廚業務、食堂進銷存、報表等進行管理。